La consultora Altim ha migrado de SAP ECC a SAP S/4HANA al Grupo Entrepinares, uno de los más grandes fabricantes de quesos y productos lácteos de España, principal interproveedor lácteo de Mercadona y con unos1600 empleados.
Estimamos que el número de usuarios de SAP, aunque no se desvela públicamente, debe estar entorno a los 200-400.
Queserías Entrepinares comenzó a utilizar el ecosistema SAP a principios de 2012. En aquel momento, también de la mano de la consultora tecnológica Altim, el grupo llevó a cabo la implantación inicial de SAP Business All-in-One (sobre la base de SAP ECC) para unificar y gestionar de forma integrada todas las áreas de compras, producción industrial, almacén y finanzas. Ese despliegue supuso el núcleo transaccional sobre el que operaron durante más de una década antes de acometer el salto a S/4HANA.
“Necesitábamos dar un paso adelante en nuestra plataforma tecnológica para seguir siendo competitivos. La migración a SAP S/4HANA con Altim nos ha permitido simplificar, modernizar y ganar en agilidad sin poner en riesgo nuestra operativa diaria”, afirma Rafael Guerrero, director de Infraestructuras y Tecnología y CISO de Grupo Entrepinares.
Según Gemini lo más relevante de esta migración ha sido:
- Cero impacto en producción: En una industria con plantas trabajando en régimen continuo y productos de alta rotación (como principal interproveedor lácteo de Mercadona), el mayor hito fue ejecutar la transición técnica sin detener las líneas de envasado, maduración ni expedición.
- Simplificación y reducción de deuda técnica: El paso a S/4HANA permitió al grupo limpiar desarrollos a medida (custom code) acumulados durante años en SAP ECC, adoptando procesos estándar para ganar agilidad en futuras actualizaciones.
- Visibilidad de la cadena de suministro en tiempo real: Gracias a la base de datos in-memory, optimizaron la sincronización entre acopio de materia prima (recogida de leche), trazabilidad por lote, mermas y planificación de la demanda con mayor granularidad.
- Integración y experiencia de usuario: La adopción de SAP Fiori modernizó la interfaz de las operaciones clave de planta y almacén, reduciendo tiempos de entrada de datos y facilitando la toma de decisiones con cuadros de mando en tiempo real.
- Base para automatización e IA: Deja preparado el ERP para incorporar capas de analítica predictiva y automatización inteligente sobre compras, logística y mantenimiento preventivo industrial.
La nueva plataforma proporciona también capacidades analíticas integradas que permiten acceder a indicadores y cuadros de mando en tiempo real sin necesidad de herramientas externas de BI, contribuyendo a una toma de decisiones más ágil y fundamentada. Asimismo, ofrece funcionalidades orientadas a la automatización inteligente de procesos y a la optimización de operaciones, aspectos cada vez más relevantes en entornos industriales complejos.
El proyecto incluyó la conversión completa del entorno a SAP S/4HANA sobre tecnología HANA, la implantación del modelo Business Partner mediante Customer Vendor Integration (CVI), la incorporación de SAP Treasury Management para optimizar la gestión de tesorería y el despliegue de aplicaciones SAP Fiori adaptadas a diferentes perfiles de usuario.
Para todo ello, Grupo Entrepinares confió en Altim, consultora tecnológica SAP Gold Partner con amplia experiencia en proyectos de transformación digital en el sector agroalimentario. Su conocimiento de entornos productivos complejos y de migraciones SAP de gran alcance fue determinante para garantizar una transición controlada y minimizar el impacto sobre la actividad diaria de la compañía.
Tras la migración, Grupo Entrepinares dispone de nuevas capacidades para la gestión y planificación financiera, incluyendo funcionalidades avanzadas de previsión y control de tesorería, además de una experiencia de usuario más intuitiva y accesible. La nueva arquitectura tecnológica permitirá también abordar futuros proyectos de digitalización con mayor rapidez y flexibilidad, apoyando el crecimiento de la compañía en los próximos años.